苦瓜炒章鱼腿

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苦瓜炒章鱼腿做法菜谱成品图
苦瓜炒章鱼腿

美食菜谱心得:偶遇渔民拖上的渔网,现场摘下各种海鲜,野生螃蟹被别人挑的没好的了,海杂鱼我前天刚吃过,想了想,挑了几个章鱼,长腿的和短腿的都有。


主料
  • 章鱼腿3个
  • 苦瓜1个
  • 食用油1汤匙
  • 食盐适量
  • 鸡精小许
  • 清水若干

辅料
  • 红辣椒1个

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    章鱼洗净
  • 2
    剪掉头部,放锅里,加清水和食盐
  • 3
    盖锅盖中火煮
  • 4
    微开锅即可
  • 5
    洗去浮末,切开
  • 6
    苦瓜洗净
  • 7
    去瓤
  • 8
    竖着切丝
  • 9
    葱切丝
  • 10
    红椒切丝
  • 11
    放一起
  • 12
    热锅冷油
  • 13
    油热放食盐
  • 14
    放所有蔬菜翻炒,翻炒至苦瓜变色断生
  • 15
    放鱼腿和鸡精
  • 16
    翻炒均匀即可
  • 17
    装盘
  • 18
    成品
  • 19
    成品。

章鱼千万不要煮太久,否则就跟老了,咬不动了。

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