栗子炖鸡

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栗子炖鸡做法菜谱成品图
栗子炖鸡

美食菜谱心得:板栗配鸡肉,补肾虚、健脾胃,是强身健体的美味佳肴。


主料
  • 鸡肉300g
  • 栗子200g

辅料
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    鸡肉放入热水中焯水洗净放入盘中待用。
  • 2
    一定要选择这种油栗子,这种栗子口感面而香甜。
  • 3
    栗子用刀在背部切开一道口,放入热水中泡几分钟,去掉栗子外壳洗净放入盘中。
  • 4
    锅中热油放入花椒、葱姜、炒出香味,放入冰糖炒化,然后放入鸡肉炒变色,放入料酒、生抽后加入适量水,再放入栗子开锅后转中小火,约半个小时就可以出锅了。

1.不要选择看着特别大光亮的栗子,这种栗子出不来面的味道,要选择图片中的油栗子。
2.菜市场有卖栗子现场去皮的,可以一次多买些,回来后分开包装,放在冰箱冷冻室,煮稀饭随时拿出来了就可以用。

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