鸡蛋炒山药

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鸡蛋炒山药做法菜谱成品图
鸡蛋炒山药

美食菜谱心得:这道菜由山药、胡萝卜搭配素炒而成。简单的素菜,有着补肾、降低血糖、健脾益胃、益肺止咳、补充维生素、延年益寿等功效。


主料
  • 鸡蛋160g
  • 山药200g

辅料
  • 橄榄油适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 黄瓜适量
  • 胡萝卜适量
  • 适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    黑木耳提前泡发,山药去皮洗干净,黄瓜洗干净
  • 2
    山药黄瓜切成片
  • 3
    木耳人煮锅焯水后捞出沥干水
  • 4
    鸡蛋摊成鸡蛋饼
  • 5
    再起油锅,葱姜入锅煸香
  • 6
    山药入锅炒,加适量水烧一会儿
  • 7
    木耳、胡萝卜入锅炒,加盐炒
  • 8
    黄瓜入锅炒
  • 9
    切成片的鸡蛋入锅炒
  • 10
    炒均匀关火,即可盛出享用。

1、此菜清淡,不宜添加色重味重的调味品。
2、食材搭配依据个人偏爱。
3、尽量不用铁锅炒山药。

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